La gestión sostenible de los residuos orgánicos es un gran desafío técnico y logístico. Es una de las actividades de economía circular con mayor capacidad de crecimiento.

En la actualidad, son gestionados en su mayoría en vertederos donde suponen un problema de emisiones de Gases de Efecto Invernadero, generación de olores y enfermedades, pudiendo ser un serio problema de salud pública en países en vías de desarrollo. Además, su gestión requiere un tremendo esfuerzo logístico para su recogida y transporte.